La base de la cuisine locale, c'est le poisson et la crevette frais, préparés dans les kiosques de plage et les restaurants les plus traditionnels de Pontal de Maceió et de Barra do Fortim — la moqueca (ragoût de poisson) et le poisson grillé figurent sur la plupart des cartes.
Pour un petit-déjeuner ou un en-cas simple, on trouve des boulangeries locales qui ouvrent tôt et ferment en milieu d'après-midi, avec des produits de four faits sur place.
La présence constante de kitesurfeurs européens à Pontal de Maceió a apporté une scène gastronomique plus créative, avec des adresses qui réinterprètent des plats internationaux à partir d'ingrédients locaux — pizzerias et pâtisseries de style français côtoient le poisson grillé traditionnel.
Une partie du poisson et des crevettes consommés à Fortim provient directement de la pêche locale, achetée dans les kiosques de plage ou négociée directement avec les pêcheurs — une façon de goûter le produit le plus frais tout en soutenant l'économie locale.
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